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香辣鸡排的做法步骤

1.准备好原料.

2.鸡腿洗净去骨。

3.加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，

4.冰箱冷藏腌制1小时左右。

5.腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。

6.再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。

7.两面炸成金黄色。

8.切成条撒点椒盐就可以。

小窍门&温馨提示

炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！